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美酒月饼醉中秋 感官惊喜新创意

2012-9-7 10:20 zhanghua881002 [进入她的空间]

摘要: 月饼是中秋佳节最为青睐的传统美食,怎样将月饼的味道发挥得更加淋漓尽致,素来是仲秋时节各路食客老饕热衷的话题。传统的食用方式常以茶配月饼,若要寻求品味月饼的新选择,秘诀就在杯中之物。以美酒配月饼,感受“ ...
月饼是中秋佳节最为青睐的传统美食,怎样将月饼的味道发挥得更加淋漓尽致,素来是仲秋时节各路食客老饕热衷的话题。传统的食用方式常以茶配月饼,若要寻求品味月饼的新选择,秘诀就在杯中之物。以美酒配月饼,感受“葡萄美酒夜光杯”的雅趣,更能体验令人意想不到的感官惊喜。

美酒月饼醉中秋 感官惊喜新创意

曼达岬长相思赛美蓉白葡萄酒 搭配 经典酥皮月饼

曼达岬酒庄位于西澳大利亚西南角的玛格丽特河谷区,享有得天独厚的邻海地理位置,还有适合葡萄生长的干燥气候环境。酒庄独特的风土,使所推出的长相思赛美蓉白葡萄酒性格分明,酸度适宜,口感清新,带有适量的矿物质气息。在雪梨、西番莲、桃子,柠檬等香味的衬托下,呈现出馥郁的果香和花香。

曼达岬长相思赛美蓉白葡萄酒非常适宜搭配外皮酥软,内含素馅,风格淡雅的经典月饼,例如莲蓉,海苔等。其清新,活泼,明快的口感,加上适宜的酸度,能够很好地平衡酸甜。同时,酒体清淡,回味爽脆,相互交融后更能突显月饼的迷人口感。

美酒月饼醉中秋 感官惊喜新创意

凯歌2002年银牌年份香槟 搭配 广式莲蓉月饼及冰淇淋月饼

作为一款半干型(Demi-Sec)香槟,凯歌2002年银牌年份香槟有着微妙且怡人的香甜气息:干果(杏仁,榛果)和糕饼(奶油蛋卷,杏仁蛋白软糖)的香气包裹着适中的酸度,徐徐释放出如甘草一般的甜调,淡金色的酒液在欢腾跳跃的气泡之中莹透出些许银光。鲜活且稳固的酒体,诠释了丝绒般柔和缠绵的美好感受。

极其柔腻的白莲蓉赋予了广式莲蓉月饼香甜滑腻且回味悠长的口感,与凯歌2002年银牌年份香槟搭配可谓是魅力之合,香槟的酸度很好地平衡了甜馅月饼的粘腻,让口腔感受到更为丰富的层次,体会更为细腻的味觉冲击,让余味久久萦绕于唇齿之间。该酒款亦可搭配冰淇淋月饼等甜度较高的月饼。

美酒月饼醉中秋 感官惊喜新创意

曼达岬加本内美乐红葡萄酒 搭配 广式豆沙月饼

曼达岬加本内美乐红葡萄酒有新鲜的黑加仑、红樱桃,及非常成熟的李子与蓝莓的芳香。其间透出薰衣草的甘美与幽幽的橡木芬芳,突显出整体结构的复合与优美,口感活泼,回味持久,单宁细腻优雅。

广式豆沙月饼外皮光鲜油亮,包裹着细腻绵密的豆沙,入口香甜,搭配曼达岬加本内美乐红葡萄酒,层层展开的丰富变奏,在口中构筑出非同凡响的品味体验。该酒款搭配枣泥,谷仁和紫薯等内馅口感较为浓郁的月饼,同样相得益彰。

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